Специи для здоровой зимы 🌶⛄️
⠀
Чтобы поддержать пищеварение, зимой лучше перейти с холодных свежих салатов на теплую, термически обработанную и маслянистую пищу со специями. Какие из них подойдут лучше всего и для каких блюд? Рассказываем!
➖ Зеленый кардамон
⠀
Добавляйте согревающую ароматную специю в чай, различные супы, блюда из риса и в домашний хлеб. Кстати, зеленый кардамон прекрасно раскрывает свой аромат в тыквенном крем-супе!
⠀
➖ Гвоздика
⠀
Добавляйте в чаи, безалкогольные глинтвейны, супы, пироги и десерты. Также один перемолотый бутон гвоздики прекрасно дополняет зимнюю кашу.
⠀
➖ Черный перец
⠀
Его можно добавлять не только в основные блюда, супы, соусы и салаты, но и в чай и десерты. Перец создаст идеальный баланс в любом блюде.
⠀
➖ Зира и тмин
⠀
Зиру добавляйте в кускус, карри, бобовые, супы и десерты.
⠀
Семена тмина используют при приготовлении супов, овощных блюд, кислой капусты, блюд из грибов и при выпекании хлеба.
⠀
➖ Корица
⠀
Добавляйте в каши, зимние смузи, напитки, десерты, выпечку, основные блюда и супы. Особенно зимой хорошо подогревать растительное или обычное молоко с корицей и маслом гхи, что положительно скажется на пищеварении.
⠀
➖ Анис
⠀
Смело добавляйте анис в горячие напитки, выпечку, супы и основные блюда. Однако анисом не стоит злоупотреблять во время беременности.
⠀
➖ Мускатный орех
⠀
Добавляйте его в каши, напитки на основе молока, в карри и блюда из риса. Но с мускатным орехом важно не переборщить - если съесть 3-4 ядра, можно получить тяжелое пищевое отравление.
⠀
➖ Имбирь
⠀
Мало кто знает, что кожицу имбиря нужно срезать очень тонко, потому что максимальное количество полезных веществ содержится именно в верхнем слое.
⠀
Делайте зимой напиток на основе лимона, корня имбиря и специй, чтобы укрепить иммунитет. В остывший до теплого напиток можно добавить мед.
#винаачарья #аюрведа #советыаюрведы
